Jag är dålig på att baka för jag har så svårt att hålla mig till recept och kan inte låta bli att modifiera och sätta min prägel på det hela. Den här gången lyckades jag få till en riktigt god kaka inspirerad av ett recept jag fått av min bonus-svärmor Maggan. Hennes recept hade mjölk som vätska men eftersom jag hade haft den sista mjölken i morgonkaffet improviserade jag lite med apelsiner och det visade sig vara lyckat.
150 g smör (de e smöret som göret)
1 kkp apelsinjuice (färskpressad så klart)
1 ägg
1,5 kkp socker
2 kkp mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 droppar bittermandelolja
Grädda på 175° i 40-45 min
Glasyr: 2 dl florsocker och lite färskpressad, silad, apelsinjuice. Skrapa skalet av en apelsin med ett zestjärn över kakan innan glasyren har stelnat
