Stekt röding med färskpotatis och skånsk senapssås
Jag antar att ni alla kan koka potatis så det behöver vi inte gå närmare in på. Rödingen har jag stekt i rikligt med smör (margarin är en styggelse) med bara salt och peppar. Smält smör i het panna och lägg i fisken med skinnsidan neråt, när man ser att den stekt nästan igenom vänder man och steker två minuter på andra sidan utan att flytta runt fisken i pannan.
Den skånska senapssåsen består av just sagda senap, gräddfil, finhackad rödlök och finhackad dill. Jag tog: en halv lök, två msk senap, en dl gräddfil och två kvistar dill, ja på ett ungefär så där. Inga konstigheter! Smaklig spis!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar