Sommarpasta

Sjukt enkelt, sjukt gott! Gör så här:

Koka pasta, fräs en hackad vitlök i lite olivolja, vänd ner pastan, ett paket färsk bladspenat och smula en bit fårost över. Pressa över lite citron och rör runt lite så det geggar ihop. Servera med lite lufttorkad skinka och se glad ut. 

Manhattan på Kungsholmen

Jag har fallit till föga så nu kan ni följa mig på Instagram. Och så mycket bilder som jag tänker lägga upp är det bäst att ni stärker er med en drink.

3 delar bourbon
1 del röd vermouth
Rör med is och häll upp i coctailglas med ett rött marashinobär.

Har ni inga grannar som kan låna ut några marashinobär när de är slut så kanske det är dags att tänka på att flytta till ett bättre område.

Mise en place

Som småbarnsförälder och matlagare är planering a&o. Jag har förberett lite till Sigurd eftersom det är hans morgon imorgon. Själv tänker jag äta tårta till frukost när jag nu behagar stiga upp.

Loppisfynd

Idag har familjen varit på loppisrunda ute på Värmdö. I Hemmesta på ett litet ställe vid namn Prylboden (på Näsvägen 3) hittade jag denna finfina köttkvarn som jag fick för en mycket överkomlig penning. Damen som sålde den hävdade att den är den enda kvarn som pallar att mala älgkött och så fick jag en massa bra tips om hur en skulle rengöras. Och skulle den inte bli ren så skiter jag i det för jag tycker den är så vansinnigt snygg!

Gröt ute, gröt inne, gröt i sinne.

Klockan är tio över sju på morgonen och jag har redan utfodrat mig själv och sonen. Eftersom jag har tröttnat på att köpa prefabricerad bebisgröt blir det havregrynsgröt till oss båda. Det känns extra nyttigt att äta den med ett rivet äpple och kanel istället för sylt, dessutom är det nästan godare. 

Jag hoppas att det här med frukostuppdateringar vid den här okristliga tiden inte blir en vana. God jävla morgon på er i alla fall. 

Omelett med spagetti

Ja jag kokade för mycket spagetti också. Det är inte det att jag inte kan beräkna hur mycket det ska vara det är min förkärlek till att alltid ha lite gamla rester i kylen som driver mig till detta. 

Gammal spagetti tänker ni nu, vad ska det vara bra att spara för? jo man kan göra en ruggigt god omelett med gammal spagetti. Först klipper man den i lite mindre bitar, inte finhackat, bara klipp några gånger med en sax. Sen fräser man spagettin i olivolja i en het panna så den blir lite knaprig innan man slår över en omelettsmet (jag brukar ta 4 ägg och 2 msk mjölk, salt &peppar), hyvlar lite parmesan över, jag repade lite färsk timjan över härligheten och lite hackad salladslök. 

Ja då var lunchen klar! Frågor på det?

Spagetti med sting

Eftersom jag alltid gör för mycket mat, hellre än att någon ska gå hungrig från en middag hos mig, blev det både korv och grönsaker över från gårdagens middag. Detta blev till en alldeles ypperlig pastasås tillsammans med lite krossade tomater och en slatt rött vin.

Hacka korv och de grillade grönsakerna i mindre bitar, slå på en burk krossade tomater av god kvalitet och ca en dl rött vin och låt detta koka ihop. Salta och peppra. Koka pasta.

Servera med spagetti, parmesan och lite hack av det gröna på en eller två knipplökar.